Форель

Благородная форель — жемчужина водного царства

5
(3)

Форель – это, конечно, самая желанная речная рыба в виде трофея для любого рыболова. Ее бойцовский характер, крупные размеры и высокие вкусовые качества мяса и икры влекут на водоемы как рыболовов любителей, так и профессиональных рыбаков. И это всегда актуально в Ленинградской области, где большой выбор подходящих для форелевой рыбалки рек и озер.

Форель

Описание

Сразу несколько пресноводных видов рыб объединяют в класс форелевых. И все они входят в благородное семейство лососевых (лучеперых рыб). Форель присутствует в трех из семи этих родов в семействе. Это род (Salmo) атлантический, (Oncorhynchus) тихоокеанский и (Salvelinus) голицы.

Форель обитает исключительно в чистых водоемах с прохладной водой и является одной из красивейших рыб. Видовое разнообразие семейства велико. На водных просторах нашей страны наиболее часто можно встретить радужную, ручьевую или озерную форель. Эти виды рыб встречаются и в водоемах Ленинградской области.

Форель – рыба наиболее чувствительна к загрязнениям. Ее даже используют для проверки качества воды в современных системах по очистке и фильтрации сточных вод. Эта благородная рыба прекрасно себя чувствует, если токсичные вещества в воде не превышают нормативы.

Классическая форма форели – вытянутое, широкое и крупное тело, сжатое по бокам, хвост квадратный. Характерны небольшие жировые отложения в области живота. Голова рыбы округлая и слегка усеченная (у самцов зубов больше), глаза небольшие. Самки крупнее самцов. Вес рыб от 0,2-0,5 кг до 3-5 кг, длина 30-50 см, но встречаются и крупные особи – до 100 м и весом до 9-15 кг.

Форель радужная

 

Окрас форели может меняться в зависимости от водоема и состава воды, питания, возраста, рода. Чаще это перламутровый зеленоватый или оливковый отлив с характерными полосками по бокам и многочисленным коричнево-черным крапом. Илистое дно придает рыбе коричневый оттенок, а повышенное содержание кальция в реке делает окрас спинки серебристым, ярким. Морская форель резко отличается внешне от пресноводной обитательницы.

Разновидности

Виды форели существенно различаются друг от друга. Например, пресноводная разновидность хищницы, которая обитает в горных ручьях, имеет средние размеры и вес. Форель, обитающая в глубоководных озерах, отличается от горной форели гигантскими формами. Эффектная радужная форель хорошо известна рыболовам, благодаря «праздничному» окрасу рыбы. Ее еще называют Макижа (пестряк), она наиболее близка к семге, ее выбирают для спортивной ловли. Подвид Макижи – золотая форель уникальна, она может вырастать до 100 см. Отличие «золотой рыбки» от сородичей покоряет – она имеет золотистое тело с сероватым крапом.

Дикая форель – общее название нескольких видов пресноводных рыб, относящихся к семейству лососевых (Salmonidae). Форель может «путешествовать» и в моря, выловленная там, особь имеет морской аромат.

Характеристики видов

Среди наиболее распространенных в России видов форели выделяют:

  • речную
  • озерную
  • ручьевую
  • радужную

Речная форель

Классическая речная форель сходна с ручьевым видом. Она предпочитает глубокие реки с чистой и прохладной водой (чаще горные, бурные), всегда держится на течении и ведет «оседлый» образ жизни. Речная горная форель, при хороших условиях для жизни, изобилии корма, может вырасти до 9-10 кг, но ее обычный вес 2-3 кг.

Озерная форель

Объект спортивного рыболовства – крупная (до 100 см) озерная форель, или по-другому карельская (Кумжа) предпочитает активную жизнь в прозрачной чистой прохладной воде на большой глубине до 50-100 м, собираясь в стаи. Летом в регионах с холодным, умеренным климатом рыба перебирается на мелководье недалеко от берега. В России этот вид встречается в Карелии в Онежском и Ладожском озерах.

Форель озерная

Озерная форель легко узнаваема – имеет коричневатый окрас и оранжево-красные пятна, обрамленные кольцами. Рыба активна в темное время суток или рано утром, нерестится дважды в год (зимой и летом) на глубине. Особь может отложить до 1500-2000 икринок.

Ручьевая форель

Популярная форель ручьевая (или пеструшка) водится в чистой пресной воде, предпочитает бурные ручьи и небольшие речушки (обогащенные кислородом) на Кольском полуострове. Ее можно обнаружить и в Каспийском, Белом и других морях – она считается «проходной», живет в соленой и пресной воде. Форель отличается пестрым окрасом (буро-черная голова и спинка, красные и черные пятна) и небольшими размерами, вес до 1-2 кг.

Форель ручьевая

Летом рыба прячется в тени растений. Особенно активна в пасмурную погоду. Взрослеет ручьевая форель в 3-4 года, нерестится только раз в году (осенью-зимой), откладывая до 500 икринок.

Радужная форель

Хищница радужная форель считается одной из самых популярных пресноводных видов. Ее окрас узнаваем – радужные, красноватые полосы по обе стороны туловища (в центре). Верхняя часть туловища оливкового оттенка, а небольшие темные пятна по всему туловищу.

Форель радужная

Радужную форель активно разводят в рыбоводных хозяйствах (в искусственных водоемах). Она неприхотлива, имеет хороший аппетит, обеспечивает активный икромет, живет до 10-14 лет. Рыбе нужен постоянный подъем на поверхность водоема для забора воздуха, поэтому данный вид не живет в полностью замерзших водоемах.

Радужный хищник, в процессе ловли, оказывает активное сопротивление – отчаянно борется. Эта рыба распространена в Охотском море, на Камчатке и у Командорских островов. Наилучшим местом для обитания форель выбирает реки и ручьи с каменистым дном, корягами, где можно «спокойно» существовать и прятаться. Нерест рыбы обильный (до 20000 икринок от особи) только весной.

Среда обитания и образ жизни

Места, где обитает форель, гарантируют безопасность и идеальные условия для выживания. Живет форель в прохладных (до +15-20 градусов Цельсия), глубоких водоемах, в затемненных зонах. А заболоченные, равнинные и хорошо прогреваемые солнцем участки для форели не подходят. Благородной и царственной рыбе необходим кислород, поэтому для нее очень предпочтительны особенно бурлящие реки и ручьи с порогами, где присутствует много корма.

Стаи форели любят держаться в местах водоема с наибольшим содержанием кислорода – это водовороты и водопады, перекаты и места с быстрым течением, места, где ручьи и речушки впадают в более крупные водоемы. Форель в воде развивает огромную скорость до 15-18 км/ч, что в 2 раза больше, других рыб, и способна выпрыгивать из воды на 1,5-2 м.

Днем форель предпочитает прятаться под корягами, в тенистых местах, за камнями, выступами. Водоемы, которые полностью замерзают зимой, для данного вида рыб не подходят. Форель не может жить без постоянного «пополнения» воздухом пузыря.

Каждая из разновидностей форели имеет свои отличия и повадки в образе жизни. Озерная и речная форель оседлая, с редкими миграциями по руслу. На зимний сезон рыбы уходят на дно и питаются донным кормом. С приходом весны рыба может подходить близко к берегу на жировку, а в знойные месяцы лета прячется от солнечного света и жары в тенистых зонах водоемов.

Питание и размножение

Форель, во время поиска пищи, очень быстро перемещается в воде и обычно «проходит» одинаковый «свой» маршрут, возвращаясь на прежнее место. В мутной воде, после сильных дождей, хищник не охотится. Форель-хищник предпочитает мелкую рыбешку и рачков, планктон или растения, насекомых, личинок, червей. Часто взрослые особи едят даже икру форели и молодняк.

Форель взрослеет к 2-3 или 4-5 годам (от вида). В последние дни лета половозрелые особи совершают брачные игры и стремятся пройти сложный путь вверх по течению, преодолевая на пути даже высокие водопады (до 2-4 м). Нерестится форель (в течение месяца) в насыщенных кислородом участках с галечным дном и быстрым течением.

Время для нереста форели – поздняя осень , зима или весна. Точный временной отрезок зависит от вида форели, климатического расположения водоема и температуры воды. У взрослых и больших рыб икра крупная и в большом количестве (1 800-2 000 икринок). Молодые особи форели мечут икру мельче и меньше (300-500 икринок).

Икра зреет 3-4 месяца. Известно, чем питается молодняк весной, после появления из икры – мальки съедают свой желточный мешочек, а затем переходят на поедание планктона.

Выращивание в искусственных водоемах

С каждым годом популяция дикой форели уменьшается. На это влияет изменение климата на планете, загрязнение водоемов, строительство плотин и промышленное (в большом количестве) рыболовство. Чтобы восстановить «таящую» популяцию в конкретных водоемах, рыбхозяйства выпускают, выращенный в неволе, молодняк.

В неволе не все виды форели приживаются. Повсеместно разводят радужную форель, которая наиболее неприхотлива из всех видов. Рыбу выращивают в искусственно созданных водоемах, куда поступает дополнительная аэрация, искусственно создается имитация течения, или в специальных садках (в природных условиях).

Форель в пруду

Вот некоторые рыбоводные хозяйства по разведению форели в Ленинградской области:

  • Северо-Западный филиал ФГБУ «Главрыбвод» в составе шести рыбоводных заводов;
  • БО «Бородинское» с собственным форелевым хозяйством на озере Бородинское в Выборгском районе Ленинградской области, в 150 км от Санкт-Петербурга;
  • Рыбоводное хозяйство «ФОРВАТ» на озере Суходольское Приозерского района Ленинградской области в 5 км от истока реки Бурной, впадающей в Ладожское озеро;
  • Форелевое хозяйство СХП «Кузнечное» — одно из крупнейших в Северо-Западном регионе сельскохозяйственных предприятий по выращиванию и реализации благородных пород рыб, таких как форель и сиг в Приозерском районе,
    143 км шоссе Санкт-Петербург — Сортавала;
  • Рыбхозяйство «НЕВА» специализируется на разведении и продаже живой и охлаждённой форели, Санкт-Петербург, ул. Штурманская д.3;
  • Рыбная ферма ООО «ЭКОН» Ленинградская обл., Приозерский район, пос. Удальцово

Форелевое хозяйство

Вот некоторые рыбоводные хозяйства по разведению форели в Ленинградской области:

  • Северо-Западный филиал ФГБУ «Главрыбвод» в составе шести рыбоводных заводов;
  • БО «Бородинское» с собственным форелевым хозяйством на озере Бородинское в Выборгском районе Ленинградской области, в 150 км от Санкт-Петербурга;
  • Рыбоводное хозяйство «ФОРВАТ» на озере Суходольское Приозерского района Ленинградской области в 5 км от истока реки Бурной, впадающей в Ладожское озеро;
  • Форелевое хозяйство СХП «Кузнечное» — одно из крупнейших в Северо-Западном регионе сельскохозяйственных предприятий по выращиванию и реализации благородных пород рыб, таких как форель и сиг в Приозерском районе,
    143 км шоссе Санкт-Петербург — Сортавала;
  • Рыбхозяйство «НЕВА» специализируется на разведении и продаже живой и охлаждённой форели, Санкт-Петербург, ул. Штурманская д.3;
  • Рыбная ферма ООО «ЭКОН» Ленинградская обл., Приозерский район, пос. Удальцово

Эти компании выращивают качественную и здоровую форель, осетра, стерлядь и других рыб. На рыболовных базах при этих хозяйствах можно приобрести прекрасные экземпляры при вас выловленной деликатесной рыбы.

Особенности ловли

Когда на форель ведется охота, нападает более крупный хищник или идет активная ловля у рыбаков, то в момент опасности она может ускориться до 30 км/ч. У рыбака возникают ощутимые трудности, при вываживании, насаженной на крючок, форели.

Профессионалы рекомендуют утомить рыбу, прежде чем пытаться вытаскивать. Подсаженная на крючок форель много и очень быстро плавает, и скоро устает. В этот момент ее и следует доставать, при этом снасти не будут перегружаться, и не пострадают.

Форель-хищник становится наиболее активной в непогоду – это лучшее время для рыболовов. В другие дни ловить форель следует до восхода или после захода солнца. В это время суток хищница будет хорошо клевать.

Снасти

  • спиннинг удобен для ловли на поверхности или в глубине водоема – надежная снасть с комплектом объемных, создающих подводные колебания, воблеров, попперов, кастмастер или вращающихся блесен;
  • поплавочную удочку (для новичка) – с наживкой (опарыш, червь, мелкая живая рыбешка, сыр, хлеб или кукуруза и даже икра);
  • нахлыстом (для профессионалов) – на искусственную муху, которая соответствует живому аналогу (корма форели) в конкретный сезон.

Ловля форели – это увлекательное и захватывающее хобби. Рыболов обязательно должен знать характер и повадки хищницы, а также нюансы лова рыбы каждой из видов.

Ловля ручьевой форели

Ручьевая форель прячется в укромных зонах ручьев с хорошим течением – в ямах с корягами и большим количеством камней. Рыба будет ловиться в чистой воде неподалеку от сильного потока. Нанизанную на снасть приманку хищница сразу обнаружит и клюнет. Но рыболов должен быть очень осторожным, чтобы не спугнуть форель.

Ловля ручьевой форели — дело не простое. После выловленной рыбины, следует делать заброс на новом месте, так как здесь она больше не будет клевать. Придется подыскать другое укромное местечко и набраться терпения, чтобы поймать хоть несколько рыбин за один день.

Ловля радужной форели

Рекомендуется ловить радужную форель на дорожки или колеблющиеся блесна длиной 8 см. Грузила не требуются, так как рыба, особенно весной, идет кормиться к поверхности воды. Лучшим временем года ловли этой рыбы для профессионалов и новичков одновременно считается лето.

Выбирают спиннинг или поплавочую удочку, а способ ловли фидером и нахлыстом. Осенью форель уходит на глубину, и используют донные снасти. Зимой рыба очень пуглива и видит любые «опасности», от рыбака требуется аккуратность и усидчивость.

Ловля озерной и прудовой форели

Озерная ловля будет успешной, если рыболов правильно выберет место для ловли – это зоны между разными течениями, точки где, есть перекаты, а на дне изобилие крупных камней. Это особенно актуально весной. Лучшим выбором будет заброс снасти на 10 м и ожидание в тишине.

Ловля речной форели

Речная форель пуглива, ее лучше ловить, оставаясь на берегу или, стоя в зарослях на малой глубине. Рыбак должен проводить все этапы ловли очень тихо (без шума, брызг и вибраций в воде). Уместно поплавочная небольшая удочка или спиннинг, что даст возможность просканировать участок реки.

Слово эксперта

Александр Каменный

«Часто рыбаки думают, что форель клюет, но это не так. Не каждый удар форели является поклевкой, она лишь охраняет место своего обитания.

Под час блесна или воблер являются раздражающим фактором и форель, пытаясь его укусить, попадается на крючок.

В основном частые поклевки форели говорят о том, что где-то «ушли» садки, и беглянка клюет практически на любую наживку, включая блесны и воблеры. Сопротивляется она слабо, в отличие от дикой форели, которая выдает головокружительные пируэты, тряся головой и выбивая крючок изо рта» — эксперт сайта Александр Каменный.

Интересные факты

Эксперты отмечают следующие особенности в поведении форели:

  • реагирует на Луну – в полнолуние хищница не охотится;
  • известна своей прожорливостью – она за сутки способна съесть корма до 70% от собственного веса;
  • если летом наступает запредельная жара, то форель может «сходить с ума», становится дезориентированной, и в это время ее можно ловить в водоемах руками;
  • в грозу же рыба «оживает» и плавает на поверхности водоема, активно поедая многочисленную живность, насекомых, принесенных порывами ветра, что упрощает рыбаку лов;
  • форель, живущая в стаях с момента появления из икринок, по мере взросления, превращается в хищника-одиночку, большое количество популяции форели погибает еще в молодом возрасте.

Форель

Независимо от метода ловли, важно помнить о сохранении природных ресурсов и следовать принципам ответственной рыбалки. Необходимо помнить об ограничениях, установленных Законодадельством РФ.

Ограничения вылова форели

В соответствии с п. 28 Правил рыболовства для Ленинградской области и Санкт-Петербурга (Западного рыбохозяйственного бассейна) установлены районы, сроки (периоды), минимальный размер рыбы, виды запретных орудий и способов вылова.

28.3. Запретные для добычи (вылова) виды водных биоресурсов:

  • осетр атлантический
  • озерная форель
  • кумжа (форель) (пресноводная жилая форма)
  • лосось атлантический (семга)

за исключением всех рек (с притоками), впадающих в Нарвский залив.

Куда можно отправиться на рыбалку в Ленинградской области, смотрите в этой статье


Польза рыбной продукции

Форель, даже приготовленная просто на пару, имеет высокие вкусовые качества и подарит много полезных веществ организму человека. На 100 г продукта приходится:
• до 30% белка;
• до 7 % жиров;
• углеводов нет.
Калорийность 100 г низкая — до 150 ккал. Форель богата витаминами (группы В, особенно В12, D, РР, А, Е), в ней много минералов (марганца, фосфора и магния, меди и железа, селена и цинка, кальция и натрия). Доля БЖУ в калорийности форели (на 100 г) – белки до 60% (20-23 г), жиры 40% (7-9 г), влага до 70 г.

Мясо форели богато жирорастворимыми кислотами Омега-3 и является легко усваиваемым продуктом. Форель стимулирует и улучшает работу мозга, благотворно влияет на сердца, сосуды, ЖКТ, укрепляет кости, суставы.

Рыбу можно готовить различными способами:

  • отваривать (варить «царскую» уху);
  • жарить и тушить;
  • запекать с овощами или крупами;
  • делать эффектные заливные блюда на торжества;
  • солить, вялить или коптить.

Диетологи рекомендуют людям всех возрастов обязательно включать в свой рацион форель (особенно детям, беременным и кормящим матерям, пожилым людям). Рыба будет отличным дополнением в диетах для похудения и для людей страдающих сахарным диабетом, болезнями мочевой системы и других.

Популярность красной икры форели безусловна. Она очень полезна в любом возрасте, в том числе беременным и детям. Натуральный продукт богат витаминами (особенно Е – источник молодости), минералами, в ней рекордное количество натрия. Икра укрепляет ногти, волосы, улучает иммунитет, зрение и состояние кожных покровов, ускоряет метаболизм. Ученые доказали, что икра форели тормозит деление раковых клеток.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии : 4
  1. Дарья

    Класс, хоть я и не была на рабылке, но очень интересная и позновательная статья и сайт в целом! спасибо автору! Подумаю на счёт рыбалки теперь ;-)

    1. Натали Покровская (Автор)

      Дарья, спасибоза комментарий! Рады быть полезными. Ждем от Вас интересных историй о вашей рыбалке. С радостью опубликуем их на сайте

  2. Алексей

    Ох, не зря я люблю форель! ;-)

  3. Руслан Богомазов

    Спасибо за очень полезную статью

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: