Аромат весны: Как поймать корюшку — главную рыбку Петербурга

С первыми теплыми лучами апрельского солнца Санкт-Петербург наполняется особым ароматом – на улицах пахнет свежими огурцами. Этот неповторимый запах корюшки знаменует начало долгожданного сезона. С 1 апреля 2025 года в Неве, Финском заливе и Ладожском озере стартовал ход корюшки – и тысячи рыбаков уже спешат на берега с удочками.

Эта небольшая серебристая рыбка давно стала настоящим символом Северной столицы. Её ловля – не просто рыбалка, а целый ритуал, объединяющий и опытных рыбаков, и новичков. Корюшка – удивительно азартная добыча: она бойко клюёт, заставляя сердце замирать при каждой поклевке, а ее нежное мясо с легкой горчинкой считается настоящим деликатесом.

В этом году сезон обещает быть особенно удачным – по данным ихтиологов, популяция корюшки в водоемах Ленобласти стабильна. Где искать эту рыбку? Какие снасти выбрать? Когда ждать пика клева? В нашем подробном гиде – вся актуальная информация: от проверенных мест с GPS-координатами до секретов приготовления идеальной жареной корюшки.

Промышленный лов корюшки: традиции и современность

С началом весеннего хода корюшки в акватории Невы, Финского залива и Ладожского озера разворачивается не только любительская, но и промышленная добыча этой ценной рыбы. По данным Северо-Западного территориального управления Росрыболовства, в 2025 году квота на вылов корюшки в регионе составляет 1225 тонн. Право на промышленный промысел получили 35 компаний и индивидуальных предпринимателей. Основные зоны вылова — устья рек Волхов, Сясь и Свирь.

Основные методы промышленного лова

• Неводной способ: используются ставные и закидные невода длиной 50-100 м; глубина установки — 5-8 метров; наибольшие уловы фиксируются в период с 10 по 25 апреля.
• Сетной промысел: применяются жаберные сети с ячеёй 14-18 мм; особенно эффективен в устьях рек в период нереста.
• Траловый лов: осуществляется малотоннажными судами в Финском заливе; допускается только за пределами нерестовых зон

Современные особенности промысла

• Ежедневный мониторинг объемов вылова через систему «Электронный промысловый журнал»
• Обязательное использование сортирующих устройств для защиты молоди
• Охлаждение улова непосредственно на судах до -2°C

Историческая справка

Промышленный лов корюшки ведется в регионе с XVIII века. В архивных документах 1732 года упоминается, что только для нужд императорского двора ежегодно добывалось до 3 т этой рыбы. В советский период (1970-1980 гг.) годовой вылов достигал 500 тонн, однако сегодня объемы строго регулируются для сохранения популяции.

Интересный факт: Современные рыболовецкие предприятия продолжают использовать некоторые традиционные методы, например «петербургский способ» засолки корюшки в бочках из липы, разработанный еще в XIX веке. Эта технология позволяет сохранить неповторимый вкус и аромат рыбы.

Как отличить виды корюшки: размеры, окрас и особенности

Корюшка — небольшая, но удивительно интересная рыба, которая играет важную роль в экосистемах северных водоемов и пользуется особой популярностью у рыбаков. Ее легко узнать по характерному огуречному аромату, который появляется сразу после поимки.

Виды корюшки

Стайные морские, анадромные и пресноводные рыбы. Небольшие рыбы, максимальная длина 40 см, обычно не превышает 20 см. Тело удлиненное. Окраска серебристая. Короткий спинной плавник с 7—14 лучами расположен в середине тела. Брюшные плавники с 8 лучами, не имеют аксиллярной пластинки, расположены на уровне спинного плавника. В анальном плавнике 11—23 лучей. Хвостовой плавник выемчатый. У всех видов имеется жировой плавник. Боковая линия неполная. Есть плавательный пузырь. Имеются зубы на челюстях и внутренних костях ротовой полости.

Ученые выделяют несколько видов корюшки, различающихся по ареалу обитания, размерам и физиологическим особенностям.

Азиатская корюшка или американская корюшка (лат. Osmerus mordax) — вид лучепёрых рыб семейства корюшковых (Osmeridae)

Некоторые авторы выделяют несколько подвидов: Osmerus mordax dentex (азиатская корюшка), Osmerus mordax mordax (восточноамериканская корюшка), Osmerus mordax spectrum (озёрная форма корюшки в Северной Америке). Широко распространена и обладает высокой численностью.

Питается зоопланктоном, молодью и икрой рыб. Наиболее интенсивный откорм происходит летом и осенью, в непосредственной близости от берегов, где и находится большую часть года. Взрослые особи переходят к хищному образу жизни, питаясь личинками и молодью рыб, в основном образующими скопления (в том числе мойвой, песчанкой, сельдью, молодью лососей). Свежая корюшка издает характерный запах свежих огурцов.

• Внешность: Вытянутое тело с крупной, легко отделяющейся чешуей. Спинка буро-зеленая, бока серебристые, плавники прозрачные.
• Особенности: Крупный рот с острыми зубами (иногда даже на языке).
• Размер: До 35 см, вес — до 350 г. Созревает в возрасте 3—4 года при длине 16—18 см.
• Продолжительность жизни: До 8 лет.

Европейская корюшка или снеток (лат. Osmerus eperlanus) — вид некрупных лучеперых рыб семейства корюшковых (Osmeridae)

Наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. карел. kuoreh, вепс. koreh, фин. kuore. В русском языке есть также и другие обозначения этой рыбы: ко́реха (олонецк.), ко́рех (архангельск., олонецк.), ко́рюха (северо-запад Европейской части России, сибирск., иркутск.; употребляется наряду с обозначением «корюшка»).

Тело удлиненное, со сравнительно крупной чешуей, которая может легко опадать. Рот большой с сильными зубами. Бока тела серебристые, спина буро-зелёная, плавники бесцветные. На время нереста плавники и голова покрываются бугорками. Питается зоопланктоном, молодью и икрой рыб. Свежая корюшка издает характерный запах свежих огурцов.

Европейская корюшка отличается от азиатской зубатой корюшки более короткой боковой линией и слабыми зубами; она распространена в бассейнах Балтийского и Северного морей, Ладожского и Онежского озер. Пресноводная форма европейской корюшки — снеток — «карликовая», озерная форма корюшки — встречается в озерах Северо-Запада России и во многих озерах северной части Западной Европы и имеет большое промысловое значение. Обитает в предустьевых пространствах рек и прибрежных районах морей Северной Атлантики и Северного Ледовитого океана.

• Внешность: Похожа на азиатскую, но мельче. Плавники сероватые, боковая линия менее выражена.
• Особенности: Зубы слабее, чем у азиатской.
• Размер: До 20 см, вес — до 200 г.
• Продолжительность жизни: Около 3 лет.

Морская корюшка (мойва или уёк, лат. Mallotus villosus)— морская лучеперая рыба семейства корюшковых (Osmeridae)

Морская рыба семейства корюшек. Два подвида: атлантическая — в северной части Атлантического океана, Баренцевом, Белом и Карском морях; тихоокеанская или уёк (М. v. socialis), — у берегов Канады, в Японском, Охотском, Беринговом, Чукотском морях, море Лаптевых. Стайная пелагическая рыба; питается планктонными ракообразными.

Наименование рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику — ср. фин. maiva (ряпушка (Coregonus albula), мелкая рыба, малёк, наживная рыбка), фин. maima (небольшая рыба, используемая как наживка), карел. maima (наживка, малёк, мелкая рыба), вепс. maim (небольшая высушенная рыба, мелкая рыба), эст. maima (малёк), лив.-карел. maimu (сушёная мелкая рыба, сущик, мелкая рыбёшка), люд. maim (малёк, мелкая рыба (живая или сушёная), наживная рыбка). В русском языке название «мойва» впервые употребляется в 1500 г.

• Внешность: Мелкая рыба с черной каймой на плавниках и бурыми пятнами по бокам.
• Особенности: Водится в соленой воде, часто используется в кулинарии.
• Размер: До 22 см, вес — до 60 г.

Малоротая корюшка (Hypomesus olidus) — род лучеперых рыб из семейства корюшковых, обитающих в северном полушарии

Обыкновенная малоротая корюшка широко распространена по всей северо-восточной Азии, Аляске и северо-западу Канады, в то время как тихоокеанская корюшка (Hypomesus transpacificus) является вымирающим видом в дельте реки Сакраменто в Калифорнии.

• Внешность: Очень мелкая, с маленьким ртом и выдвинутой вперед нижней челюстью.
• Особенности: Короткий спинной плавник, боковая линия состоит из 9–13 чешуек.
• Размер: До 9 см, вес — до 30 г.

Пресноводная (озерная) корюшка (Osmerus eperlanus eperlanus morpha spirinchus Pallas)

Особое место среди разновидностей корюшки занимает озерная форма, которая в отличие от своих проходных собратьев, всю жизнь проводит в пресных водоемах. Именно за эту особенность ее часто называют «озерной корюшкой» или «снетком».

• Внешность: Песочная спинка (маскировка под ил), серебристые бока.
• Особенности: Самый сильный огуречный запах среди всех видов.
• Размер: До 25 см, вес — около 20 г.

Уникальные адаптации

• Маскировочный окрас — песочная спинка идеально сливается с илистым дном озер
• Компактные размеры — позволяют комфортно существовать в ограниченном пространстве пресных водоемов
• Усиленные жаберные крышки — помогают добывать кислород из бедной кислородом озерной воды

Места обитания:

• Ладожское озеро (особенно южная часть)
• Онежское озеро
• Чудское озеро
• Карельские озера (Сямозеро, Водлозеро)
• Валдайские озера

Интересный факт: Озерная корюшка часто образует карликовые формы в небольших изолированных водоемах. Например, в некоторых карельских озерах встречаются популяции, где взрослые особи не превышают 10 см в длину. Это связано с ограниченной кормовой базой замкнутых экосистем.

Гастрономическая особенность:
Именно у озерной разновидности наиболее выражен тот самый знаменитый огуречный аромат, который усиливается в период нереста. Местные рыбаки шутят, что настоящую озерную корюшку можно найти в воде даже с закрытыми глазами — по запаху.

Нерест корюшки

Корюшка — проходная рыба, но некоторые виды (например, озерная) живут в пресной воде постоянно.

Корюшка относится к тем видам рыб, чей нерестовый период начинается исключительно рано — сразу после схода льда, когда температура воды достигает всего +4°C. Этот удивительный биологический механизм выработался как адаптация к условиям северных водоемов.

• Старт: при +4°C (обычно первая-вторая декада апреля).
• Пик активности: +6-9°C.
• Продолжительность: 3-5 суток на одну популяцию.
• Общая длительность сезона: 2-3 недели (из-за постепенного прогрева воды).
• Места нереста: Реки с песчаным или галечным дном.
• Особенности: для продолжения рода корюшка предпринимает впечатляющие путешествия:рыба поднимается из морей и озер в реки, преодолевая значительные расстояния; проходные формы преодолевают до 50-100 км вверх по течению.  Даже озерные популяции перемещаются к устьям впадающих рек; икру откладывает на мелководье, часто ночью; после нереста часть корюшки погибает (особенно самцы).
• Развитие молоди: инкубационный период: 12-15 дней; личинки длиной 5-7 мм сносятся течением; первый месяц питаются фитопланктоном; к 30-дневному возрасту переходят на зоопланктон; в море или крупные водоемы мигрируют при достижении 3-4 см.

Интересный адаптационный механизм: ранний нерест позволяет использовать период, когда хищники еще малоактивны; обеспечить молоди максимальный срок для роста до зимы; синхронизировать выклев с пиком развития планктона; этот удивительно отлаженный природный механизм обеспечивает выживание вида в суровых условиях северных водоемов, демонстрируя прекрасный пример биологической адаптации.

Ареал обитания и повадки

Корюшка населяет обширные водные пространства Северного полушария, демонстрируя удивительную способность адаптироваться к разным условиям. Этот вид образует плотные косяки преимущественно в прибрежных зонах с песчаным дном, выбирая для нереста устья рек со спокойным течением.

Географическое распространение

Основные места обитания:

• Северные моря: Балтийское, Белое, Баренцево
• Крупные озера: Ладожское, Онежское, водоемы Карелии
• Речные системы: Нева, Волга, Северная Двина
• Тихоокеанский регион: Охотское море, Камчатка, Курилы

Особенности по видам:

• Европейская корюшка расширила ареал благодаря акклиматизации – сегодня встречается даже в волжских водохранилищах.
• Азиатская (зубатая) корюшка доминирует в бассейнах Тихого океана, проникая в арктические воды до Мурманска.
• Малоротая корюшка узкоареальный вид, концентрируется у дальневосточного побережья.

Особенности поведения

Эта рыба проявляет удивительную экологическую пластичность. Формирует плотные косяки у дна (3-7 м глубиной). Совершает сезонные миграции:

• зимой – глубинные участки;
• весной – массовый ход в реки для нереста;
• летом-осенью – нагул в прибрежной зоне.

Питание и выживаемость

Корюшка – типичный хищник с выраженной возрастной изменчивостью рациона.

Возраст	Основной корм
Молодь	Зоопланктон, водоросли
Взрослые особи	Мелкая рыба, икра, ракообразные

Физиологические особенности:

• Способна выживать без воды до 3-4 часов благодаря уникальному жаберному аппарату, сохраняющему влагу
• Обладает мощными зубами (особенно азиатские подвиды), позволяющими охотиться на сравнительно крупную добычу
• Проявляет каннибализм при недостатке кормовой базы

Интересный факт: в водоемах с бедной кормовой базой корюшка образует карликовые формы, что особенно характерно для озерных популяций Карелии и Кольского полуострова.

Где ловить корюшку? ТОП-5 мест с координатами

Корюшка любит холодную воду и держится на течении, поэтому искать ее нужно в Неве, Финском заливе и Ладожском озере.

Финский залив (Кронштадт, Репино)

• Координаты: 60.00, 29.77 (Кронштадтская отмель), 60.168085, 29.860969 (Репино), 59.992110, 30.158133 (Лахта);
• Глубина: 4–8 м;
• Особенности: Лучшее место для подледной ловли в декабре-феврале. Весной корюшка подходит ближе к берегу.

Река Нева (в черте города)

• Лучшие точки: у Петропавловской крепости (сильное течение); район моста Александра Невского
• Когда ловить: Апрель – пик хода

Ладожское озеро (Шлиссельбург, Приозерск)

• Координаты: 59.94, 31.03 (Шлиссельбургская губа); 61.035979, 30.115589 (Приозерск);
• Особенности: Здесь корюшка крупнее, но клев позднее – май-июнь.

Канал Грибоедова (для городской рыбалки)

• Плюсы: Не нужно далеко ехать;
• Минусы: Много мелкой рыбы.

Лахтинский разлив

• Координаты: 59.992110, 30.158133
• Почему стоит попробовать: Хорош для новичков – меньше течения.

Когда клюет корюшка

Месяц	Где ловить	Активность клева
Декабрь-Февраль	Финский залив (подледный лов)	⚪ Средняя
Март-Апрель	Нева, восточная часть залива	🔴 Жор!
Май	Ладожское озеро	⚪ Затухает

Секреты:

Лучший клев – при стабильном атмосферном давлении.

Начинать ловлю лучше ранним утром или перед закатом.

Снасти для ловли корюшки: от «гирлянды» до поплавка

Наиболее популярный и результативный способ добычи корюшки – зимняя рыбалка со льда. Оптимальное время для ловли – конец зимы и начало весны (февраль-март), когда рыба сбивается в плотные косяки перед нерестом, активно перемещается к устьям рек (в отличие от середины зимы, когда она рассредоточена по всему водоему), лучше клюет на глубинах 5-8 метров, особенно возле мест впадения рек в море.

Читайтк также: Основы безопасности на льду: Советы для зимних рыболовов

Снасти для зимней ловли

Корюшка – не пугливая рыба, поэтому снасти могут быть достаточно простыми и грубоватыми. Основные варианты:

«Гирлянда» – самая уловистая снасть на корюшку

Среди всех способов ловли корюшки «гирлянда» остается фаворитом у рыболовов Петербурга и Ленобласти. Эта снасть сочетает эффективность и простоту монтажа, позволяя облавливать разные горизонты воды одновременно.

Как собрать «гирлянду»?

Необходимые элементы:
✔ Грузило (каплевидное, 15-30 г) – крепится на конце лески
✔ Крючки-обманки (3-5 шт.) – с яркими бусинами или люминесцентным покрытием
✔ Зимняя удочка с жестким хлыстиком
✔ Кивок с крупной сигнальной бусиной

Важные нюансы оснастки:
✔ Грузило не только утяжеляет снасть, но и приманивает рыбу блеском при подергиваниях
✔ Кивок должен прогибаться под весом груза на 30-45° – это улучшает контроль поклевки
✔ Расстояние между крючками – 20-30 см (чтобы избежать запутывания)

Многие опытные рыболовы между грузилом и крючками устанавливают флешер – продолговатую пластину из блестящего материала.

Почему это работает?
✔ Создает дополнительные блики при рывках
✔ Принцип заимствован из ловли сельди – корюшка тоже реагирует на вспышки света

Игра приманкой
✔ Резкие подбросы на 20-30 см с паузами 2-3 сек.
✔ Дрожание у дна – корюшка часто берет на «стук» грузила по грунту

Мормышечная снасть

Хотя «гирлянда» – самый результативный метод, некоторые рыболовы предпочитают мормышечную снасть и мини-блесны.

Состав:
✔ Зимняя удочка с жестким кивком (длина 30-50 см)
✔ Леска 0,16-0,18 мм (монофил или флюорокарбон)
✔ 3-4 мормышки разного веса и размера

Особенности оснастки:
✔ Главная мормышка (металлическая) крепится на конце лески
✔ Дополнительные мормышки (лучше фосфоресцирующие) – выше, на расстоянии 15-20 см
✔ Поводки короткие (до 5 см) – чтобы избежать запутывания

Почему работает?
✔ Фосфоресцирующие мормышки приманивают рыбу на глубине
✔ Разнообразие приманок помогает быстрее найти рабочий вариант

Блеснение

✔ Небольшие вертикальные блесны (до 3 см)
✔ Игра – плавные подергивания с паузами
✔ Цвет – серебристый, золотистый или с флуоресцентным покрытием

Тактика ловли

✔ Поиск стаи: сверлите несколько лунок на расстоянии 5-10 м; проверяйте разные глубины (от 4 до 8 м); если поклевок нет – перемещайтесь дальше
✔ Игра приманкой: мормышку можно шевелить у дна или поднимать на 0,5-1 м; корюшка любит мелкую дрожь, но иногда берет и на паузе
✔ Наживка: мотыль (классический вариант); опарыш (если рыба капризничает); кусочки креветки (дают сильный запах)

Почему весенняя ловля лучше?

✅ Рыба активнее – готовится к нересту
✅ Косяки плотнее – проще найти уловистое место
✅ Меньше риска – лед еще крепкий, но уже не такой толстый

Ловля корюшки по открытой воде: снасти и техники

После схода льда корюшка продолжает активно клевать, открывая новые возможности для рыболовов. В этот период можно использовать разнообразные снасти, каждая из которых имеет свои преимущества.

Поплавочные снасти

Наиболее популярный вариант – маховые удилища длиной 4-6 метров. Их преимущества:

• Легкий вес (250-400 г) позволяет комфортно рыбачить целый день
• Быстрый строй обеспечивает четкую подсечку
• Простая оснастка с минимальным количеством элементов

Болонские удочки используются реже из-за:

• Большего веса (500-800 г)
• Избыточной мощности для некрупной корюшки
• Менее чувствительной игры приманкой

Спиннинговые оснастки

Для дальних забросов применяют:

• Зимнюю гирлянду в открытой воде: используют ультралайтовый спиннинг (тест 1-7 г); проводка – медленная с покачиваниями вершинкой; дополнительно устанавливают флешер для привлечения рыбы;
• Микро-джиг: силиконовые приманки 1-2 см; грузики 2-4 г; ступенчатая проводка у дна;
• Вращающиеся блесны: размер 00-1 по классификации Мепс; натуральные и кислотные расцветки; равномерная проводка в средних слоях воды.

Специальные методы ловли

• Переметы (резинка): эффективны на узких протоках; не требуют постоянного контроля; считаются неспортивным способом;
• Матчевая снасть: скользящий поплавок с собственной огрузкой; дальний заброс до 30-40 метров; концентрация грузил в нижней части оснастки.

Выбор приманок

Тип приманки	Преимущества	Лучшие расцветки
Натуральные	Запах, естественность	-
Микроблесны	Игра, дальность	Серебро, медь
Силикон	Объемность	Белый, салатовый
Мухи	Легкость	Черный, красный

Важно: В мутной воде лучше работают светлые и флуоресцентные цвета, в прозрачной – натуральные оттенки.

Советы по ловле

• В начале сезона ищите корюшку в устьях рек
• Используйте подсак с мелкой ячейкой
• Экспериментируйте с глубиной проводки
• При слабом клеве добавляйте натуральные наживки

Корюшковая рыбалка – отличный способ приобщить детей к рыбной ловле. Яркие поклевки и активный клев гарантируют массу положительных эмоций для всей семьи. Главное – соблюдать правила рыболовства и бережно относиться к природным ресурсам.

Читайте также: Рыбалка с детьми. Лучшие советы для начинающих и опытных родителей

Почему не клюет? Ошибки новичков

❌ Слишком толстая леска – корюшка пуглива.
❌ Неправильная глубина – ищите в средних слоях воды.
❌ Резкие подсечки – у корюшки слабые губы.

Советы эксперта

«Корюшка – рыба стайная и предсказуемая. Главное – найти ее миграционные тропы. В Финском заливе это глубины 5-8 м возле устьев рек, в Неве – участки со средним течением.

Эта рыбка не терпит монотонности – постоянная смена горизонта ловли и эксперименты с проводкой увеличивают шансы на богатый улов» — эксперт сайта Александр Каменный, рыболов со стажем.

3 золотых правила:

• Снасть – либо гирлянда с 3-5 крючками, либо чувствительная мормышка. Фосфоресцирующие элементы обязательны!
• Тактика – если за 15 минут нет поклевок, меняйте лунку. Корюшка редко стоит на месте.
• Время – лучший клев с рассвета до 11 утра и за 2 часа до заката.

Помните: весенняя корюшка перед нерестом жадно берет даже на голые крючки, но после икромета становится разборчивой – тут уже нужен мотыль или креветка.

P.S. В этом сезоне отмечаем ранний ход рыбы – уже к 10 апреля пошли хорошие уловы под Кронштадтом.

Запреты и ограничения любительского вылова корюшки

В соответствии с Правилами рыболовства для Ленинградской области и Санкт-Петербурга (Западного рыбохозяйственного бассейна) установлены районы, сроки (периоды), минимальный размер рыбы, виды запретных орудий и способов вылова.

Суточная норма добычи (вылова) водных биоресурсов (за исключением случая, если для таких водных биоресурсов установлен постоянный или временный запрет добычи (вылова) при осуществлении любительского рыболовства) для одного гражданина при осуществлении любительского рыболовства указана в таблице.

Наименование водных биоресурсов	Суточная норма добычи (вылова) (внутренние воды Российской Федерации)
Корюшка	5 кг
Судак	5 экземпляров
Щука	5 кг
Лещ	5 кг

Добыча (вылов) водных биоресурсов разрешается в размере не более одной суточной нормы при пребывании на водном объекте в течение одних суток. В случае пребывания на водном объекте более одних суток, независимо от дальнейшего времени пребывания на водном объекте, величина добытых (выловленных) уловов водных биоресурсов разрешается в размере не более двух суточных норм добычи (вылова). При этом добытые (выловленные) уловы водных биоресурсов учитываются в любом виде (Приказ Минсельхоза России от 21.09.2023 № 747).

В случае превышения суммарной суточной нормы добыча (вылов) водных биоресурсов прекращается.

Запрещается:

а) применение:

• сетей всех типов;
• ловушек всех типов;
• закидушек (донной снасти) и других пассивных орудий добычи (вылова) в местах обитания лососевых видов рыб, в том числе кумжи (форели) (пресноводной жилой формы);
• ручных удочек и спиннинговых снастей всех систем и наименований с общим количеством крючков (одинарных, двойников или тройников, далее — крючков) более 10 штук на орудиях добычи (вылова) у гражданина;
• бредней, неводов, тралящих орудий добычи (вылова);
• подъемников, черпаков или других отцеживающих приспособлений размером более 100 x 100 см и с шагом ячеи более 10 мм;
• острог и капканов;
• электротока;
• огнестрельного и пневматического оружия, за исключением ружей и пистолетов, применяемых для подводной охоты;

б) осуществление добычи (вылова):

• способом багрения (на подсечку);
• с использованием осветительных приборов и фонарей различных конструкций с поверхности и в толще воды в темное время суток (астрономическое, с захода до восхода солнца) (далее — на подсветку), за исключением осуществления подводной охоты, рыболовства с использованием удочек (в том числе донных удочек) и спиннинговых снастей всех систем и наименований, а также раколовок;
• при помощи устройств частично или полностью перекрывающих русло водных объектов рыбохозяйственного значения и препятствующих свободному перемещению рыбы;
  раколовками более трех штук у гражданина (диаметр каждой раколовки не более 80 см, шаг ячеи менее 20 мм);
• переметами с количеством крючков более 20 штук на орудиях добычи (вылова) у гражданина;
• кружками и жерлицами с общим количеством крючков более 10 штук на орудиях добычи (вылова) у гражданина;
• с применением гребного судна или плавучего средства для буксировки в воде приманки с крючками (далее — на дорожку) с использованием более двух приманок на одно судно или плавучее средство;
• с применением судна, оснащенного парусом и (или) мотором для буксировки в воде приманки с крючками (далее — троллинг) с использованием более двух приманок на одно судно или плавучее средство.

Историческая справка: как корюшка стала символом Петербурга

Маленькая серебристая рыбка с ароматом свежих огурцов давно перестала быть просто объектом рыбалки – она стала неотъемлемой частью петербургской культуры. История корюшки в Северной столице – это увлекательный рассказ о том, как скромный представитель ихтиофауны превратился в настоящий городской символ, вписав свое имя в летопись Петербурга от времен Петра I до наших дней.

От царских пиров до блокадного хлеба, от рыбацких промыслов до современных гастрономических фестивалей – корюшка прошла удивительный путь, став для петербуржцев не просто рыбой, а частью городской идентичности. Давайте проследим, как это происходило.

XVIII век: Первые упоминания и царский промысел

История корюшки в Петербурге началась практически одновременно с основанием города. Первые письменные упоминания о массовом промысле этой рыбы в Неве относятся к 1720-м годам.

Интересный факт: сам Петр I отмечал особый вкус корюшки и приказал регулярно поставлять ее к царскому столу. В те времена рыбаки использовали особые мережи (ставные сети), которые устанавливали подо льдом. Уловы были столь велики, что корюшку не только ели свежей, но и солили впрок – бочонки с невской рыбой отправляли даже в Москву.

Блокадные годы: «Рыба-спасительница»

Во время Великой Отечественной войны корюшка приобрела особое значение. В страшную зиму 1941-1942 годов, когда продовольствие в осажденный город практически не поступало, именно корюшка стала одним из немногих источников белка для ленинградцев.

Интересные детали:

• Рыба поднималась в Неву уже в апреле 1942 года, когда голод был особенно сильным
• Люди ловили ее самодельными сачками прямо у гранитных набережных
• В музее «Дорога жизни» сохранились воспоминания блокадников о том, как запах жареной корюшки был «самым счастливым ароматом весны»

Современность: От промысла к празднику

Сегодня корюшка – не просто объект рыбалки, а настоящий символ города. С 2002 года в Петербурге ежегодно проводится «Праздник корюшки» – веселый фестиваль, который обычно проходит в середине мая.

Что включает праздник:

• Ярмарку, где можно купить свежую и копченую корюшку
• Кулинарные мастер-классы по приготовлению рыбы
• Конкурсы на самый большой улов
• Выступления фольклорных коллективов

Интересно, что в 2019 году на празднике установили своеобразный рекорд – за день гости съели более двух тонн жареной корюшки.

Интересные факты о корюшке

Почему корюшка пахнет огурцами?

Запах свежих огурцов – самая узнаваемая особенность корюшки. Этот аромат появляется сразу после поимки рыбы и особенно выражен у только что выловленных экземпляров.

Причины необычного запаха:

• Особые химические соединения – корюшка выделяет диацетил (вещество, которое используют для создания сливочного и огуречного ароматов в пищевой промышленности).
• Запах усиливается весной – в период нереста из-за изменения гормонального фона рыбы.
• Чем свежее, тем сильнее пахнет – через несколько часов после вылова аромат ослабевает.

Интересно:

В Финляндии корюшку называют «огуречной рыбой» (фин. «kurkku kala»).

В XIX веке петербургские торговцы специально клали рыбу на свежие огурцы, чтобы усилить аромат и привлечь покупателей.

Как отличить корюшку от другой мелкой рыбы

Корюшку можно спутать с снетком, верховкой или молодью сига, но есть несколько надежных признаков:

Совет рыбакам:

Если поймали мелкую рыбу, но сомневаетесь – понюхайте! Настоящая корюшка не оставит сомнений.

У европейской корюшки зубы слабее, чем у азиатской, но рот все равно крупнее, чем у снетка.

Еще несколько удивительных фактов

✅ Корюшка – рекордсмен по живучести. Может оставаться живой до 5 часов без воды (благодаря особому строению жабр). В XIX веке ее перевозили во влажных водорослях из Петербурга в Москву – и она доезжала еще шевелясь!

✅ Зимой светится в темноте. В холодной воде чешуя корюшки отражает свет, создавая эффект свечения – особенно заметно при подледной ловле.

✅ Корюшка-каннибал. Крупные особи часто поедают молодь своего же вида – особенно в водоемах с бедной кормовой базой.

✅ Символ Петербурга. Корюшка вошла в неофициальный топ-5 символов города наряду с разводными мостами и белыми ночами.

Фестиваль корюшки в Петербурге: главный рыбный праздник года

Каждую весну, когда в Неве начинается ход корюшки, Санкт-Петербург отмечает один из самых вкусных и народных праздников – традиционный фестиваль «Общенародный Праздник Корюшки», который собирает тысячи жителей города и гостей Северной столицы..

Это событие давно стало визитной карточкой города, сочетая рыбную ярмарку, кулинарные традиции и веселые народные гуляния. Приготовьтесь к настоящему гастрономическому и культурному празднику, Это будет не просто праздник, а целый мир.

История праздника

Фестиваль впервые состоялся в 2002 году и быстро стал популярным среди горожан. Его цель — сохранить традицию ловли и приготовления корюшки, а также привлечь внимание к культуре рыболовства и кулинарии региона.

Идея возникла не случайно:

• Возрождение традиции – в XIX веке первый улов корюшки отмечали шумными торгами на рыбных рядах

• Популяризация местного продукта – чтобы поддержать рыбный промысел в регионе

• Туристический бренд – создать новое весеннее событие для гостей города

С 2015 года фестиваль получил статус ежегодного городского события и проводится под патронатом Комитета по туризму.

Где и когда проходит

📍 Основные площадки:

• Парк 300-летия Санкт-Петербурга, Приморский проспект, 74. (главная сцена и ярмарка)

• Петропавловская крепость (исторические реконструкции)

• Рыбацкий рынок на Васильевском острове (дегустации)

📅 Даты: Обычно в начале мая, когда заканчивается нерестовый запрет, рыба набирает оптимальную жирность, в городе устанавливается теплая погода.

В 2025 году Фестиваль проходит в майские праздники с расширенной программой, которая объединит три уникальных направления: «Город корюшки», «Корюшка как социокультурное явление» и «Корюшка — символ Петербурга».

Традиционный весенний гастрономический фестиваль, посвященный уникальной рыбе корюшке, ежегодно привлекает десятки тысяч ценителей северной кухни и традиций в Петербург. Уже 23 раз подряд, начиная с 2002 года, этот праздник объединяет всех любителей знаменитой питерской рыбки.

Что интересного на фестивале

Рыбная ярмарка

• Свежий улов прямо с рыбацких лодок
• Десятки сортов копченой и вяленой корюшки
• Эксклюзив: корюшка в вакуумной упаковке для туристов

Кулинарные деликатесы

Одним из главных элементов праздника является возможность попробовать традиционные блюда из корюшки. Каждый гость получит возможность оценить знаменитую «Адмиральскую уху», сваренную по старинному рецепту первого губернатора Санкт-Петербурга Александра Меншикова. Помимо этого, будут представлены:

• Жареная корюшка на гриле.
• Запечённая корюшка с гарниром.
• Современные авторские блюда с использованием классической рецептуре корюшки.

Рыбацкие состязания

Для поклонников активного отдыха предусмотрена специальная спортивная зона. Среди ключевых развлечений:

• Акция «Зарыбление», направленная на сохранение биоразнообразия местной фауны.
• Катание на велосипедах, роликовых коньках и скейтах с мастер-классами от профессиональных спортсменов.
• Соревнования по ловле корюшки с призовыми местами и подарками.

Развлекательная программа

• «Город корюшки»: выставка искусства, театрализованные представления и творческие акции, раскрывающие роль корюшки в истории Петербурга.
• «Корюшка как социокультурное явление»: литературные чтения, поэзия и рассказы известных писателей, вдохновленных вкусом и ароматом корюшки.
• «Корюшка — символ Петербурга»: тематические конкурсы и дегустации блюд из корюшки, созданные местными кулинарами.

Рекорды фестиваля

📌 Самый массовый год: 2019 – более 50 000 гостей
📌 Рекордный улов: 2022 – 2,5 тонны корюшки продано за день
📌 Самая большая порция: в 2023 году приготовили гигантскую уху на 1000 литров

Почему стоит посетить

✔ Попробовать корюшку в десятках вариантов – от классической жареной до корюшкового мороженого (да, такое тоже бывает!)
✔ Купить рыбу прямо у рыбаков – гарантия свежести
✔ Окунуться в атмосферу старого Петербурга с его рыбными традициями
✔ Бесплатные дегустации для всех гостей

Фестиваль корюшки – это не просто рынок, а настоящий праздник петербургской весны, где сливаются воедино гастрономия, история и народные традиции.

Корюшка – больше чем рыба: итоги сезона и советы на будущее

Корюшка – не просто рыба, а настоящий символ петербургской весны, объединяющий в себе азарт рыбалки, богатые кулинарные традиции и живую историю города. От первых упоминаний в петровские времена до современных фестивалей, от спасительного пропитания в блокаду до любимого весеннего трофея рыбаков – эта маленькая серебристая рыбка прочно вошла в душу Северной столицы.

Но помните: корюшка – это не только добыча, а часть хрупкой экосистемы. Соблюдайте нормы вылова, бережно относитесь к природе – и тогда эта удивительная рыбка будет радовать петербуржцев и гостей города еще много лет.

Куда можно отправиться на рыбалку в Ленинградской области, читайте в статье Куда на Рыбалку? Обзор самых перспективных водоемов Ленинградской области

Следуйте советам и присылайте фотографии пойманных трофеев на адрес электронной почты, указанный в Контактах.

Делитесь вашими рыболовными приключениями на нашем Форуме.

Мы с радостью опубликуем на сайте истории вашей рыбалки. Давайте вместе сделаем сайт еще интереснее.